活珠子有什么功效和营养价值

活珠子有补充蛋白质、治疗晕眩、益气补血等作用，具有一定的营养价值。

1、食用活珠子可以补充人身体中的蛋白质。活珠子中含有一定量的蛋白质以及氨基酸等，摄入到体内可以补充体内的营养物质，并且活珠子里面还含有大量的微量元素以及无机盐等，可以在一定程度上维持人体内水电解质的平衡。

2、食用适量的活珠子还可以治疗晕眩。活珠子中含有丰富的氨基酸，对人体有着重要的作用，可以构成人体内很多的免疫物质，所以尤其是对于一些脑供血不足的人来说，食用活珠子可以改善经常晕眩的情况。

3、活珠子还有一定的益气补血的作用。活珠子中含有丰富的氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质，食用后能帮助滋补气血，对气虚亏虚引起的乏力、体虚等症状有一定缓解作用。

活珠子是在鸡蛋正在孵化过程中但又没有完全成型的时候，拿来进行食用，其里面含有丰富的营养物质，比普通的鸡蛋营养成分要高很多，所以很多人会食用活珠子。但是对于儿童以及怀孕的女性建议少吃，以免发生不良反应。